Salmão com Leite de Coco e Lima

Precisam urgentemente de uma receita simples, rápida e saudável para o jantar?

Relaxem! Esta receita fica deliciosa e faz-se em 15 minutos!

Vão precisar de:

- 4 lombos de salmão sem pele nem espinhas

- 1 cebola média picada

- 3 dentes de alho picados

- 1 lata de leite de coco

- Raspa e sumo de 3 limas

- 1 clh chá de orégãos

- 1 clh de sopa rasa de amido de milho

- 1 clh sopa de óleo de coco ou um fio de azeite

- Sal e pimenta qb

- Salsa ou coentros

Preparação

Comece por temperar o salmão com sal e pimenta. Coloque uma frigideira ao lume com o óleo de coco (ou azeite) e grelhe o salmão, sem deixar que cozinhe demasiado.

Retire e reserve.

Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho.

Entretanto, numa taça, junte todos os ingredientes restantes e misture bem para que o amido não ganhe grumos.

Quando a cebola estiver loirinha, adicione o preparado anterior. Assim que levantar fervura adicione o salmão e deixe que absorva os sabores durante cerca de um minuto.

Sirva de imediato polvilhado com salsa ou coentros e acompanhe com arroz branco ou legumes.

Experimente e vai ver como vai adotar esta receita, adaptada do site @healthymealtoday

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