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Tem ovos escalfados, carne picada e tomate. Demora menos de 30 minutos a fazer e só suja uma frigideira com tampa! Querem melhor?

Então cá vai a receita, sem mais demoras, pois ainda a podem usar para o jantar de hoje!

Ingredientes:

- 1 cebola picada

- 400 gr de carne de vaca/vitela picada

- 1 lata pequena (400 gr) de tomate triturado (ou polpa)

- Sal e azeite qb

- Salsa picada

- Ovos (tantos quantos o número de pessoas que tiverem para jantar!)

Como se faz:

Numa frigideira, leve a cebola ao lume com um fio de azeite e deixe refogar até ficar translúcida. Acrescente a carne picada e mexa para desfazer pedaços mais compactos. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos (até ficar douradinha). Adicione o tomate, a salsa (reserve um pouco para decorar) e tempere a gosto (pode colocar uma malagueta, se gostar de picante). Deixe cozinhar mais 7-8 minutos (aproximadamente), até que o molho engrosse um pouco.

Usando uma colher, faça "covinhas" no preparado de carne e verta os ovos, um a um. Tape e deixe cozinhar até que estejam no ponto que mais lhe agrada (5 a 7 minutos).

Sirva acompanhado de massa, batatas rosti ou apenas com umas tostas grossas de pão rústico!

Iทsρirαçãσ Asiáτicα

Sempre que a minha afilhada janta cá em casa, as almôndegas são o seu prato de eleição. Por fazê-las tantas vezes (que até já enjoo!), resolvi procurar novas formas de as cozinhar e recorri a um dos meus sites favoritos, o da australiana Donna Hay (que podem seguir em https://www.donnahay.com.au/).

Ela é, sem dúvida, a minha maior fonte de inspiração. Aprecio imenso a cozinha australiana pois a grande diversidade étnica e cultural do país reflete-se nos seus pratos ecléticos e de sabores exóticos (não necessariamente picantes), que são normalmente rápidos e fáceis de fazer.

A maioria dos ingredientes usados já podem ser adquiridos nas grandes superfícies embora, nos supermercados chineses, as possibilidades de escolha sejam maiores e os preços mais convidativo.

Mas voltemos às almôndegas! Para variar da minha receita tradicional (que já partilhei no blogue), resolvi experimentar as "Almôndegas de Porco Glaceadas com Molho Hoisin". Não se assustem com o nome! Este molho é muito conhecido e é a base que acompanha o tradicional Pato à Pequim em qualquer restaurante Chinês! A receita, essa, é rápida, saborosa e permite-nos sair um pouco da nossa rotina gastronómica sem sair de casa!

Ingredientes (para 6 pessoas):

- 600 gr de carne de porco picada

- 100 gr de pão (usem pão do dia anterior e, de preferência, já um pouco seco mas sem côdeas duras)

- 60 a 80 ml de leite

- 3 cebolos picados (se não encontrarem podem substituir por 2 clh sopa de cebolinho picado)

- 1 clh sopa de gengibre ralado

- 1 clh café de sal

- 160 ml de Molho Hoisin

- 1 clh sopa de óleo de sésamo

- 125 ml de água

- 60 ml de vinagre de arroz

Como se faz:

Comece por partir o pão muito pequenino e embebê-lo no leite de forma a que fique bem húmido. Misture e desfaça bem com a ajuda de um garfo. Reserve.

Numa taça grande, envolva a carne com o sal, o cebolo, o gengibre e duas colheres de sopa do Molho Hoisin. Adicione o pão embebido em leite e, com as mãos, misture bem até que este fique bem incorporado. Molde bolas de tamanho uniforme.

Coloque uma frigideira antiaderente em lume médio e, quando estiver bem quente, adicione o óleo de sésamo. Coloque as almôndegas e deixe cozinhar durante 6 a 8 minutos (ou até estarem bem douradas).

Entretanto, misture o restante Molho Hoisin com a água e o vinagre de arroz e deite sobre as almôndegas. Deixe levantar fervura e cozinhe mais 10 minutos, deixando que o molho engrosse e reduza para cerca de metade.

Acompanhe com noodles (como fiz ontem) ou com massa de arroz (como fiz hoje com o que sobrou) e com legumes a gosto.

Siм, τєм ∂σcє ∂є ℓєiτє!

Se estão de dieta, lembrem-se que a vida são só dois dias e atrevam-se a fazer esta receita de inspiração Argentina, país onde há mesmo uma semana nacional dedicada a este doce!

Confesso que esta foi a minha primeira tentativa e, depois de ler várias receitas, optei por experimentar a do site https://www.recetasderechupete.com . Nem tudo funcionou bem e percebi que, seguindo a receita original, a massa ficava muito húmida e difícil de estender, necessitando de mais farinha. Na receita que vos deixo reduzi a quantidade de ovo mas, se necessário, podem acrescentar um pouco mais de farinha.

Para o recheio, usei doce de leite de compra. O doce de leite é semelhante ao leite condensado cozido e obtém-se levando leite e açúcar ao lume até se obter o ponto de doce de leite.

Quase me esquecia de vos dizer que esta sanduíche de bolacha, que lembra um pouco os nossos casadinhos, se chama "Alfajor"!

Ingredientes:

- 100 gr de manteiga à temperatura ambiente

- 100 gr de açúcar

- 1 gema + 1 ovo inteiro

- Raspa de meio limão

- 1 clh de chá de aroma de baunilha

- 1 pitada de sal fino

- 100 gr de farinha

- 200 gr de amido de milho (Maizena)

- 1/2 clh de chá de fermento

- Doce de leite para o recheio e coco para decorar

Como se faz:

Peneire as duas farinhas, o sal e o fermento, misture e reserve. De seguida, junte a manteiga com o açúcar e, quando estiver bem incorporado adicione o ovo e a gema, previamente misturados. Acrescente a raspa de limão e a baunilha. Por último, adicione a mistura das farinhas. Amasse um pouco com a mão para verificar a textura e, se se pegar muito, acrescente um pouco de farinha. Envolva em película aderente e deixe descansar no frigorífico no mínimo durante 30 minutos.

Ligue o forno a 165º. Estenda uma folha de papel vegetal e polvilhe-a com farinha. Estenda a massa sobre a mesma e, quando tiver cerca de 3 a 4 mm de espessura, corte-a com um cortador de bolachas. Para que seja mais fácil, pode dividir a massa e estender metade de cada vez.

Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal durante 7 a 8 minutos (não devem tostar). Retire e, assim que estiverem frias, recheie a seu gosto e decore com o coco. Se houver miúdos em casa podem encarregar-se desta parte do processo!