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Com o regresso das aulas, há que ser criativo e pensar em lanches diversificados para os miúdos, para que não se cansem de comer sempre a mesma coisa. Este ano, com os intervalos das aulas reduzidos e muitos bares de escolas fechados, faz cada vez mais sentido levar um bom lanche de casa!

Durante os próximos dias vou deixar-vos algumas sugestões, que servem para todos os miúdos (e graúdos), independentemente das suas peculiaridades alimentares! Hoje começo com os esquisitos pois são os mais difíceis de agradar!

É importante, sobretudo com os miúdos que nunca gostam de experimentar nada de novo, tornar a preparação do seu lanche um momento em que eles mesmos participem, para que se sintam mais motivados a não levar sempre as bolachas ou o pão, o leite achocolatado ou o iogurte!

Os recipientes também devem ser tidos em conta: para além de práticos, devem ser atrativos e motivo de orgulho junto dos amigos assim que saem da mochila!

Para comer:

- Wraps de queijo creme com frango desfiado e maçã ralada: nada tão fácil como enrolar tortilhas com recheios diversos!

- Crackers com recheio de queijinho triângulo e doce de morango: sim, são bolachas mais mais saudáveis!

- Mini gressinos enrolados em queijo e fiambre: são fáceis de fazer e de comer! Use gressinos grossos e pequenos e enrole queijo e fiambre à volta dos mesmos!

- Espetadinhas de fruta variada: tenha o cuidado de escolher frutas que não oxidem. É a melhor forma de fazer com que os miúdos comam coisas mais variadas!

- Sanduiches de panquecas com manteiga de amendoim e banana: em vez do pão, faça panquecas caseiras (tem uma receita no blogue). Pode fazê-las de véspera ou fazer apenas a massa e cozer no dia. Pode usar qualquer outro recheio!

- Espetadinhas de pão integral com cubos de queijo e uvas: as espetadinhas são sempre do agrado de todos e são fáceis de comer! Parta pão de forma e queijo em cubos e intercale com uvas ou outra fruta.

- Banana sushi: é só enrolar banana em tortilhas de trigo e cortar às rodelas. Podem acrescentar uma compota do agrado dos miúdos ou, se forem mais gulosos, manteiga de amendoim.

- Muffins de raspas de laranja (a receita está no blogue).

Para beber:

- Batidos de fruta

- Smoothies

- Água aromatizada com tangerina ou limão

Aproveite os frutos de verão e congele framboesas, mirtilos, amoras (enquanto estão a bom preço) e use-as para fazer batidos ou smoothies mais saudáveis do que as bebidas de compra! Pode usar leite na base (milkshake) ou iogurtes naturais sem açúcar pois a fruta acaba por dar-lhes todo o sabor.

Para os mesmo muito esquisitos, o melhor mesmo são os chás ou águas aromatizadas!

Aproveite frascos de compotas ou garrafinhas com tampa hermética para guardar as bebidas.

ᑭ〇ᗰᕮᒪ〇, 〇 ᙖ〇ᗰ ǤƗǤᗩᘉƬᕮ!

Volta e meia decido comprar um pomelo! Para quem não conhece, a forma mais fácil de o descrever é explicar que é um citrino, de formas semelhantes a uma laranja ou toranja, mas muito maior. O sabor, esse, não tem nada a ver! É menos doce do que a laranja, menos ácido do que o limão e tem um ligeiro travo amargo que o torna muito agradável.

O pomelo é de origem asiática (encontra-se facilmente nos supermercados chineses, sobretudo mais próximo do Inverno) e pode pesar até dois quilos. Quanto mais pesado, melhor, pois mais sumarento é! A cor da casca pode variar entre o esverdeado, o amarelo e o alaranjado. A polpa também apresenta tonalidades muito diferentes: este último que comprei (como podem ver pela foto) era quase vermelho, (quanto mais escuro, maior é a concentração de carotenoides).

Este fruto cítrico têm imensos benefícios para a saúde - é rico em fibras e vitamina C, é pouco calórico e ajuda a combater o envelhecimento precoce e os problemas cardiovasculares.

Ao descascar, no entanto, têm de ser cuidadosos e devem retirar toda a película branca que envolve os gomos pois é extremamente amarga!

Aconselho-vos a experimentar este fruto diferente mas tão benéfico para a saúde!

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Cá por casa tentamos reduzir o desperdício ao máximo, sobretudo no que toca à comida. Tento sempre fazer pratos novos a partir de sobras para que não andemos sempre a comer a mesma coisa - quer dizer...a coisa que comemos é a mesma mas não parece a mesma! Muitas vezes congelo restos de carne ou peixe e, passado algum tempo, usu-os para fazer refeições novas.

Já publiquei algumas receitas no blogue que são um bom exemplo disso, como o Soufflé ou os Rissóis (para acabar com as sobras de peixe), Os Rolinhos fritos, os Crepes no forno ou as Trouxas de Filo (para restos de carne) e os Cobblers (para fruta muito madura).

Hoje deixo-vos a recita da Lasanha de Restos! Esta levou restos de uma perna de perú assada, restos de um frango estufado, restos de um rolo de carne e uns bocados de chouriço e de bacon. Podem usar qualquer coisa que tenham por casa e adicionar legumes ou cogumelos.

Depois de descongelar tudo, piquei bem e reservei. Aproveitei a picadora para triturar duas cenouras médias (a sua doçura equilibra a acidez do tomate) e uns bocados de queijo ("incomestíveis" por estarem muito duros).

Comecei por fazer um refogado com uma cebola grande, alho francês e alho picado. Quando estava "loirinho" acrescentei meio copo de vinho branco e, depois de deixar evaporar o álcool, adicionei um frasco grande de tomate triturado frito (tem um sabor espetacular) e uma lata pequena de tomate pelado que desfiz bem com as mãos. Adicionei a carne e a cenoura e temperei a meu gosto com um pouco de molho inglês, mostarda, sal, pimenta e um pouco de ketchup. Deixei ferver, tapado, durante cerca de 30 minutos, em lume brando, para apurar e reduzir o molho (sem secar demasiado).

Quando a carne que se usa é pré-cozinhada, pode haver necessidade de acrescentar mais tomate pois como está mais seca e tem tendência a absorver mais os líquidos.

Entretanto, fiz o molho béchamel (receita algures no blogue) e depois foi só montar (com a massa seca), polvilhar com queijo e levar ao forno. Assegurem-se que colocam bastante béchamel e carne entre as camadas para que a massa fique bem cozinhada e saborosa! Deve estar no forno cerca de 40 minutos.

Vão ficar surpreendidos com o sabor mais intenso que tem a lasanha quando é feita de restos! E como rende! Poucos restos de carne dão imenso recheio! Desta vez fiz dois tabuleiros pequenos e ofereci o segundo!

Usem a imaginação, transformem as vossas sobras e não desperdicem!