Uma espécie de Apple Strudel

Um lanche fácil de fazer e deliciosos!

Lembram-se de, há dias, ter feito umas trouxas de massa filo para o jantar? Pois é, como não gastei a massa toda, tive de arranjar solução para as folhas que me sobraram e, nada melhor que um strudel de maçã!

O verdadeiro strudel de maçã (um dos doces típicos da Áustria) leva uma massa feita feita à base de manteiga derretida, farinha, água morna e sal. Como queria aproveitar a massa filo que tinha, fiz um pouco de batota e fui improvisando, não seguindo nenhuma receita específica. Apesar disso, ficou muito bom!

Ingredientes (os que usei):

- 6 maçãs médias

- Uvas passas a gosto

- Frutos secos picados (usei nozes)

- Sumo de limão

- 3 colheres de sopa de açúcar

- Canela a gosto

- Noz moscada a gosto

- Pão ralado q.b.

- Manteiga derretida para pincelar

Comecei por pensar que, a verdadeira massa do strudel, cozinha cerca de 50 minutos, o que dá perfeitamente tempo para que a maçã também cozinhe. No entanto, a massa filo cozinha muito mais rápido, o que iria deixar o recheio cru!

Assim, optei por descascar as maçãs, cortá-las aos cubos e regá-las com sumo de meio limão. Coloquei-as numa frigideira antiaderente, adicionei o açúcar, a canela, uma pitada de noz moscada e as uvas passas (na receita original as uvas passas são previamente demolhadas em rum). Deixei em lume brando até a maçã ficar cozinhada e sem muito líquido. No final adicionei nozes picadas.

Entretanto, fui sobrepondo quatro folhas de massa filo, pincelando cada uma delas com a manteiga derretida. No centro coloquei o pão ralado (ajuda a absorver o excesso de molho da maçã e a fazer com que a massa fique crocante e sequinha). Coloquei a maçã por cima do pão ralado e enrolei a tarte, primeiro pelas laterais, depois em forma de rolo (ver imagens). Pincelei com manteiga e levei ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos (até estar em dourada).

Servi quente, que é como sabe melhor, ainda que tenha sentido a falta de uma bola de gelado a acompanhar!

Prometo que, para a próxima, faço a receita original para compararmos!