Bolo de Iogurte e Morangos

Quando abres o frigorífico e vês que o iogurte já passou do prazo há 15 dias e que os morangos estão a ficar moles o que fazes?

Bem, gulosa como sou, decidi fazer um bolo!

Vai precisar de:

- 350 gr de farinha T55

- 1,5 clh chá de fermento

- 1/2 clh chá de bicarbonato de soda

- 1 clh chá de sal

- 240gr de iogurte

- Raspa e sumo de um limão grande

- 230gr de margarina ou manteiga à temperatura ambiente

- 400 gr de açúcar

- 3 ovos

- 2 clh de chá de aroma de baunilha

- 300gr de morangos

Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione os ovos um a um, o iogurte, a raspa e o sumo do limão sem bater muito.

De seguida acrescente todos os secos, previamente peneirados.

Por último, incorpore o aroma de baunilha e os morangos cortados aos pedaços.

Verta numa forma com buraco, previamente untada e polvilhada e leve a forno pré-aquecido a 180º até o palito sair seco (demora aproximadamente 60 minutos).

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Sirva acompanhado com morangos frescos e chantilly.

Podem usar qualquer iogurte e qualquer tipo de frutos vermelhos que tenham por casa!

Quem vai experimentar esta receita?