Trouxas de massa filo

Depois de 21 dias em isolamento social, saímos pela primeira vez de casa para ir às compras com uma lista muito bem pensada (tempo para a fazer não faltou!) e onde inscrevemos tudo aquilo que nos permitirá permanecer em casa por mais uma longa temporada. Porém, assim que entramos no supermercado, percebi como se sentem os miúdos quando nos puxam pelo braço e dizem: "quero aquilo"! A primeira coisa que vi foram as massas (folhada, quebrada, filo...). A minha cabeça começou logo a ver tartes, doces, salgados! E pronto, lá tivemos que acrescentar algumas coisas à bem pensada lista!

Ontem decidi usar parte da massa filo para fazer umas trouxas com um resto de frango que tinha assado uns dias antes. A massa filo é muito estaladiça e pode ser cozinhada no forno ou frita, sendo usada como base tanto para doces como para salgados.

Ingredientes:

- 3 folhas de massa filo

- 1 alho francês

- cogumelos (eu usei congelados pois não tinha outros)

- frango previamente cozinhado (podem substituir por qualquer outra proteína ou mesmo por vegetais do vosso agrado)

- azeite e sal qb

- manteiga ou margarina derretida para pincelar

- noz moscada

Como se faz:

Comece por cortar o alho francês em rodelas fininhas e levar ao lume numa frigideira, com um pouco de azeite, até amolecer. De seguida junte os cogumelos e, se forem frescos, deixe que percam a água (neste caso pode adicionar umas gotas de limão e temperar com sal).

De seguida, adicione o frango previamente desfiado. Depois, é só deixar que todos os ingredientes se envolvam e cozinhem para que os sabores se misturem. Retifique o sal e adicione um pouco de noz moscada. Caso use outro tipo de proteína ou vegetais pode substituir a noz moscada por tomilho ou outra erva ou especiaria do seu agrado.

Entretanto, corte as folhas de massa filo a meio de forma a obter seis folhas. Sobreponha-as em dois grupos de três folhas cada, pincelando-as com a manteiga derretida de cada vez que coloca uma sobre a outra.

No centro das folhas coloque o preparado anterior e feche em forma de trouxa. Pode atar com um fio para que mantenham a forma ou mesmo com uma tira comprida de alho francês.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º até que a trouxa fique dourada (cerca de 10-15 minutos).

Sirva com uma salada.

Nota: a massa filo cozinha muito rapidamente, pelo que o recheio que colocar dentro da mesma já deve estar previamente aquecido ou corre o rico de não ter tempo de aquecer no forno.