Tarte de Limão Merengada

Comece por triturar 175gr de bolachas digestivas. Adicione 75gr de manteiga derretida e 25gr de açúcar, de preferência demerara.

Use o preparado para forrar uma tarteira de loiça, pressionando bem com uma colher. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos.

Entretanto, misture a raspa e o sumo de dois limões grandes com três gemas de ovos. Adicione uma lata de leite condensado tradicional Nestlé (não use magro pois não irá funcionar tão bem). Verta sobre a base da tarte.

Bata três claras em castelo. Adicione pouco a pouco 175gr de açúcar. Coloque sobre o preparado anterior.

Leve ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos.

Bom apetite!