Secretos com esmagada

Não é a primeira vez que vos mostro o quanto gosto de secretos de porco preto alentejano!

Mas não é dos secretos que vou falar hoje e sim da esmagada.

É uma espécie de puré que é esmagado de forma mais grosseira. Este leva uma mistura de batata doce, batata branca e brócolos. Depois de esmagado, adicionei um pouco de margarina e uma colher de sopa de crème fraîche, só para ligar tudo.

É sempre um ótimo acompanhamento e uma forma de fazer com que quem não aprecia legumes os coma de forma disfarçada. Podem substituir os brócolos por couve flor, por exemplo.

O molho nos secretos é de iogurte e foi só usar a imaginação!

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