Quadrados de Milho

Ontem resolvi experimentar uma receita nova. Faz-se muito rapidamente e leva ingredientes muito simples. Não é bem um pão, nem um bolo, é uma espécie híbrida! Podem comê-lo ao pequeno-almoço ou ao lanche. É um bolo-pão que se esfarela um pouco mas que sabe bastante bem!

Aconselho a que comam morno pois frio o sabor da farinha de milho torna-se bastante intenso. Daí ter feito pequenas alterações à receita original como adicionar raspa de laranja.

Ingredientes:

- 100 gr de farinha de trigo sem fermento

- 100 gr de farinha de milho

- 3 clh de sopa de açúcar

- 1 chl de sopa de fermento (mal cheia)

- 1 clh de chá de sal (mal cheia)

- 1 ovo

- 1,5 dl de leite

- 75 gr de manteiga derretida arrefecida

Raspa de uma laranja

Como se faz:

Comece por untar um tabuleiro quadrado de 20 cm (se não tiver um recipiente quadrado, pode usar um redondo). Não deve ser um tabuleiro grande pois a quantidade de massa é pequena. De seguida, ligue o forno a 220º.

Numa tigela grande, misture as duas farinhas, o açúcar, o fermento, a raspa da laranja e o sal. Em outro recipiente, misture o ovo batido, a manteiga derretida e o leite.

Verta os ingredientes líquidos sobre os secos e misture apenas o suficiente para humedecer a massa. Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 15 minutos (poderá demorar menos ou um pouco mais, dependendo do forno, por isso deve testar com o palito).

Desenforme e deixe arrefecer um pouco antes de servir.