O ϙυҽ é σ ʝαɳƚαɾ?

Esta é uma daquelas perguntas que nos tira muitas vezes do sério! A parte mais difícil de cozinhar é, quase sempre, decidir o que fazer para não andarmos sempre a almoçar e jantar as mesmas coisa. À sexta-feira, depois de uma semana de trabalho, é quando menos nos apetece decidir o que fazer (pelo menos é o que me acontece a mim!).

Por isso mesmo, hoje não há jantar! Comemos uns petiscos! Mas daqueles que dão pouco trabalho e que, decididamente, não implicam fritar ou cozinhar nada demorado!

A minha ementa (que varia imenso!):

- Bruschettas de mozzarella e tomate

- Bruschettas de presunto, manteiga de alho e rúcula

- Pimentos Padrón

- Ovos mexidos com fiambre e/ou cogumelos

- Espetadinhas de tomate e mozzarella

-Queijo Brie com doce de courgette

Que vos parece? Podem ainda preparar uma tábua de queijos e enchidos e algumas tostas ou pão para acompanhar. Podem também acrescentar um paté ou hummus caseiro ou um guacamole acompanhado de nachos. As sugestões são muitas (e ainda deixo algumas para depois) mas não precisam de fazer tudo para o mesmo dia!

Como faço as bruschettas? Quase sempre por intuição mas com dois ou três ingredientes base: uso sempre um pão tipo alentejano ou uma baguete mais compacta que corto em fatias de espessura média. Depois, unto com azeite e polvilho com um pouco de alho picado. Uso geralmente uma erva aromática que depende da cobertura: orégãos ou manjericão para combinar com tomate, tomilho para o salmão fumado ou presunto. Há coisas que vão ao forno (tomate e queijos) e outras que coloco no pão depois deste estar torrado (fiambre, salmão, queijo creme ou presunto). Quando uso salmão fumado gosto de usar na base queijo creme de alho e ervas.

Tudo o resto é facílimo de preparar! Os pimentos vão a fritar com azeite e sal grosso. Os ovos são feitos em lume brando e levam um pouco de leite para ficarem mais macios e cremosos.

Acompanhem com uma sangria, um bom vinho ou, para quem não bebe álcool, com uma limonada de frutos vermelhos ou de romã e menta!