Muffins, pois claro!

Hoje o lanche foi simples, mas diferente! Confesso que, apesar de já ter partilhado convosco algumas receitas deliciosas de pão para fazer em casa, começo a ficar cansada de pão ao pequeno-almoço e pão ao lanche (bem...sobretudo porque, cá em casa, a manteiga está a chegar ao fim!!!).

Resolvi recorrer ao meu livro de culinária favorito! Não é de nenhum grande mestre, é um daqueles livros que antes se compravam através das Seleções do Reader's Digest e que nos vinham trazer a casa! A minha mãe tem um e, como gosto tanto dele (não, não raptei o dela!), há uns tempos consegui comprar no OLX um igual em muito bom estado!

Depois de dormir a sesta e corrigir mais uns quantos testes, o lanche tinha que ser rápido e fácil de fazer! Também não poderia levar muito açúcar ou margarina (também estão a acabar...). E, assim, optei pelos muffins!

São ótimos para comer acabados de sair do forno, ainda a fumegar! A cara metada cá de casa atreveu-se a dizer (e com razão), que pareciam bolos de arroz! Mas chega de conversa! Querem a receita, certo! Cá vai!

Ingredientes:

- 225 gr de farinha

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1 ovo

- 2 dl de leite

- 0,5 dl de óleo

Como se faz:

Comece por pré-aquecer o forno a 200º. De seguida, pincele formas pequenas de queques (a receita dá para 12 muffins).

Junte a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. À parte, mexa o ovo e adicione o leite e o óleo. Verta sobre o preparado seco, sem mexer muito, apenas para que se misture. A massa deve ficar com uma consistência um pouco "grumosa". Coloque o preparado nas formas (encha apenas até meio) e leve ao forno.

Demoram cerca de 10 minutos a ficar prontos mas esteja atento e vá testando com um palito!

O ideal é comê-los quentes, com manteiga, doce ou simples!

Nota: nos meus (só fiz meia receita) optei por polvilhar dois com pepitas de chocolate, dois com raspa de laranja e açúcar e dois com amêndoa e açúcar. Os favoritos cá de casa foram os de laranja!

Mais uma vez, é uma boa receita para levar os miúdos para a cozinha!