Mergulho de Verão!

Não imaginam a quantidade de tomate congelado da época passada que a minha mãe ainda tem no congelador! E com a nova colheita quase a chegar, o que fazer?

Há muitas opções como sopa de tomate, arroz fresco, tomatada de lulas... Mas, hoje, apeteceu-me voltar a fazer molho de tomate caseiro, já a pensar no almoço de amanhã! A receita já está algures aqui pelo blogue!

Desta vez, como estavam super congelados, nem os pelei ou cortei! Muita cebola (para engrossar o molho), salsa, alho, louro, um fio de azeite e um pouco de sal! Os tomates acharam a companhia tão interessante que decidiram mergulhar de cabeça no tacho!

No final, depois de passado, uma boa pitada de açúcar para cortar a acidez.

Amanhã estou a imaginá-lo com uns belos ovos mexidos e até já estou a salivar!