Gulodices para o Dia do Pai - opção 3 Bolo de cenoura e nozes

Das opções que vos fui dando, este é o meu favorito! Mas não é o favorito de todos, pois leva canela e fica com um sabor mais intenso a especiarias! É mais uma vez, um bolo fácil e medido às chávenas, para desgosto de qualquer chefe de pastelaria que se preze!

No final, para decorar, podem cobrir só com açúcar em pó ou (loucura total!!!), deitar leite condensado (cru) por cima e nozes picadas.

Aqui fica a receita!

Ingredientes:

- 4 ovos inteiros

- 2 chávenas de açúcar

- 2 chávenas de farinha peneirada

- 1 chávena de nozes picadas

- 2 chávenas de cenoura crua picada (na picadora, até ficar miudinha)

- 1/2 chávena de óleo

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (ou fermento)

- 1 colher de chá de canela

- 1 pitada de sal

Como fazer:

Pré-aquecer o forno a 180 graus. Untar uma forma redonda (cerca de 26 cm), forrar o fundo com papel vegetal, voltando a untar. Polvilhar com farinha.

Bater os ovos inteiros com o açúcar até este ficar bem dissolvido. Juntar os restantes ingredientes, alternando os líquidos com os sólidos e deixando as nozes para o final. Verter na forma e levar ao forno até o palito sair seco.

Nota: ao adicionar a farinha envolver, sem bater muito.

E não se esqueçam! É um dia especial! Ponham uma mesa bonita!