Empadão de restos com crosta de broa

Depois de uma pausa no blogue por motivos de saúde familiar, estou de volta!

Começo por partilhar convosco uma receita muito simples, de aproveitamento de restos.

Tinha pescada cozida. Fiz um refogado com alho francês e cebola . Acrescentei cenoura ralada, espinafres e metade de um nabo que me tinham oferecido, partido bem pequenino.

Deixei cozinhar apenas com um fio de azeite. Acrescentei o peixe aos bocadinhos e um pouco de batata palha.

Fiz um molho béchamel e misturei com o preparado anterior.

Desfiz alguns bocados de broa, misturei um pouco de alho e azeite. Coloquei por cima e levei ao forno.

Que vos parece?

É uma boa opção para aproveitar restos de tudo: legumes, pão, peixe ou carne...