E para o jantar...almôndegas com o que há por casa!!!!

Deve ser um dos pratos favoritos dos miúdos! Almôndegas! E então, se tiverem oportunidade de ajudar a dar-lhes forma, melhor ainda!

Apesar de cá em casa não haver miúdos, os "graúdos" também apreciam bastante este manjar! Desta vez, no entanto, decidi fazer umas almôndegas completamente diferentes da maravilhosa receita da minha mãe (um dia destes partilho, prometo!).

Uma das vantagens deste prato é que podem fazê-lo usando qualquer tipo de carne que tenham em casa: vaca, frango, peru, porco e até tudo à mistura!

Normalmente, depois de picar a carne, gosto de lhe juntar um pouco de alho e de salsa bem picados, um pão pequeno embebido em leite e um ovo para ajudar a ligar! Se não tiverem algum dos ingredientes, podem não colocar ou improvisar e "inventar" novos sabores! E temperar, claro!

Depois de prontas as almôndegas, levei uma frigideira ao lume com um fio de azeite e cozinhei a carne de todos os lados até ficar com um aspeto "coradinho".

O molho!

- 1 cebola picada

- 1 alho picado

- 2 latas pequenas de tomate triturado (se for "tomate frito" é ainda mais saboroso)

- 2 cenouras cruas bem picadas (triturei na picadora)

- azeite qb

- 2 folhas de louro

- sal qb

O processo é simples: refoga-se a cebola e o alho com bastante azeite até a cebola ficar translúcida. Adiciona-se a cenoura e o louro e tapa-se, deixando cozinhar cerca de 10 minutos. Pode acrescentar-se um pouco de caldo (ou água) se for caso disso. Por fim, adiciona-se o tomate, tempera-se e deixa-se cozinhar mais 5 a 10 minutos.

Depois...bem... depois é só acrescentar o molho às almôndegas e deixar cozinhar um pouco mais.

Serve-se com esparguete e, o molho que sobrar, pode usar-se para uns belos ovos escalfados!

Aposto que já estão com água na boca! Então toca a ir para a cozinha e a levar os miúdos para ajudar!