Double Crumble

Sim, leram bem, este crumble é a dobrar pois leva massa na base e no topo, quase como se fosse uma "pie". É delicioso e super crocante.

Para o crumble vão precisar de:

- 300 gr de farinha peneirada

- 150 gr de açúcar

- 190 gr de margarina derretida e arrefecida

Para o recheio:

- 5 maçãs grandes descascadas e cortadas em cubos pequenos (cerca de 800 gr)

- 30 gr de margarina

- 65 gr de açúcar amarelo

- 1 boa pitada de canela e outra de noz moscada

- 40 gr de sultanas (ou de frutos secos)

- Açúcar em pó para polvilhar depois de pronto

Como se faz:

Comece por juntar todos os ingredientes do crumble até obter uma massa uniforme. Forre a base de uma tarteira de 20x20 com papel vegetal e pincele com um pouco de margarina. Divida a massa do crumble em duas partes e, com uma delas, cubra a base da tarteira. Coloque no frigorífico durante 10 minutos. Coloque a massa que restou igualmente no frigorífico. Pré-aqueça o forno a 180º.

Enquanto a massa descansa, descasque as maçãs e corte-as em cubos. Numa frigideira com tampa, coloque todos os ingredientes do recheio e leve a lume médio. Depois de levantar fervura, deixe cozinhar tapado durante cerca de 5 minutos. Retire a tampa e deixe que cozinhe um pouco mais, até evaporar o líquido. Reserve.

Entretanto, leve a tarteira ao forno e deixe que a base coza até estar dourada (cerca de 15 minutos). Verta o recheio sobre a mesma e esfarele o resto da massa que tinha reservado por cima. Leve novamente ao forno durante cerca de 40 minutos.

Polvilhe com acúcar em pó e sirva morno, acompanhado de uma bola de gelado.