Brownie de chocolate crocante

Os brownies de chocolate, com a sua textura macia e “peganhenta”, agradam a quase toda a gente e são extremamente fáceis e rápidos de fazer. Costumo fazê-los quando tenho miúdos cá em casa e, muitas vezes, para levar a festas ou jantares para os quais sou convidada. Neste último caso, opto por uma decoração mais especial, normalmente com framboesas, uma folha de hortelã e um pouco de açúcar em pó em cada quadradinho. O aspeto final é muito bonito e apelativo, pelo que fazem sempre boa figura na mesa das sobremesas.

Também ficam muito bonitos embrulhados individualmente em papel vegetal e decorados com um cordel vermelho e branco. Experimentem oferecê-los aos miúdos e adolescentes para que os levem como lanche para a escola ou aos vossos colegas de trabalho, para tenham uma manhã um pouco mais doce!

Não uso sempre a mesma receita, tenho duas ou três que me agradam bastante. Hoje deixo-vos uma delas para que experimentem.

Ingredientes:

- 115 gr de manteiga

- 230 gr de chocolate semi-amargo

- 150 r de açúcar branco

- 50 gr de açúcar amarelo

- 3 ovos

- 1 clh chá de aroma de baunilha

- 80 gr de farinha

- 10 gr de cacau em pó

- 1 pitada de sal

- 150 gr de pepitas de chocolate crocante

- Açúcar em pó para polvilhar

Como se faz:

Comece por untar e forrar com papel vegetal um tabuleiro quadrado, com cerca de 20 cm. Pré-aqueça o forno a 180º.

Derreta a manteiga com o chocolate (230 gr) e deixe arrefecer um pouco. Num recipiente separado, misture a farinha com o sal e o cacau.

Numa taça, adicione os açúcares ao chocolate. De seguida junte os ovos inteiros, um de cada vez. Acrescente a mistura da farinha, o aroma de baunilha e, por fim, as pepitas de chocolate.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Vá verificando a cozedura pois não deve permitir que seque muito.

Deixe arrefecer antes de desenformar e de cortar aos quadrados. Polvilhe com açúcar em pó.

Nota: muitas vezes substituo as pepitas de chocolate (que só se encontram em lojas da especialidade) por nozes pecã (que se vendem em qualquer supermercado). Ficam excelentes!