Gelado Caseiro com Favo de Mel

Para dar as boas vindas à Primavera, nada melhor que um gelado caseiro acompanhado de fruta fresca! E, como não poderia deixar de ser, a minha inspiração foi a Dame Mary Berry!

Comece por preparar o favo de mel que vai tornar o gelado crocante: leve a lume brando 60ml de golden syrup com 150 gr de açúcar, mexendo com frequência até que este derreta completamente. Levante um pouco o lume e deixe que borbulhe até ficar um pouco mais escuro. Adicione 2 colheres de chá de bicarbonato de soda e mexa bem. De imediato verta sobre papel vegetal. Não tente endireitar o preparado para não lhe retirar o ar. Deixe arrefecer.

Para o gelado bata 600ml de natas frescas gordas (mínimo 30% de gordura) até formarem picos suaves. De seguida, acrescente uma lata de leite condensado tradicional e volte a bater até obter uma consistência firme.

Parta 1/3 do favo de mel aos bocadinhos e envolva-o no preparado do gelado. Verta numa caixa forrada com película aderente, cubra bem com a mesma e leve ao congelador durante seis horas (no mínimo).

Sirva acompanhado de fruta fresca.

Nota: pode fazer o favo de mel usando mel. Ficará com um sabor mais intenso. Pode também substitui-lo por qualquer ingrediente do seu agrado como arroz tufado, frutos secos, pepitas de chocolate...

Dica: uso sempre as natas frescas da Longa Vida e o leite condensado da Nestlé pois acho que os seus sabores são mais ricos e intensos.

Picado de Abelha

Na família chamam-lhe Picado de Abelha e a especialista nesta iguaria é a Tia Guida.

Desta vez aproveitei várias sobras de amêndoa mas, por norma, uso apenas palitada.

Unte uma tarteira (24cm).

Junte 125gr de margarina @Vaqueiro.pt previamente derretida com 100 gr de açúcar, 2 ovos e 100gr de farinha. Verta na tarteira e leve a forno pré-aquecido a 180º até que a base esteja dourada e o palito saia seco.

Entretanto, coloque num tacho em lume brando 100gr de açúcar, 125gr de margarina Vaqueiro, 150gr de amêndoa palitada e 3 colheres de sopa de leite. Vá mexendo, deixe levantar fervura e apague.

Verta sobre a base e leve novamente ao forno até estar dourada.

É uma tarte simples, rápida e deliciosa!

Rosca de Queijo e Presunto

Há dias cedemos à tentação e experimentámos a super falada e super "Instagramável" Rosca de Queijo e Presunto do @mercadona_portugal.

Recomendo vivamente para um jantar diferente ou um lanche mais substancial. Fica super crocante, é muito saborosa (não é salgada, como seria de esperar) e é excelente para quem não gosta muito de cozinhar ou está sem vontade de andar à volta dos tachos.

Eu comi assim mesmo mas, o outro cá de casa, aproveitou um resto de molho de francesinha que tinha congelado e adorou o resultado .

Para a próxima coloco um belo ovo estrelado na minha parte!