Double Crumble

Sim, leram bem, este crumble é a dobrar pois leva massa na base e no topo, quase como se fosse uma "pie". É delicioso e super crocante.

Para o crumble vão precisar de:

- 300 gr de farinha peneirada

- 150 gr de açúcar

- 190 gr de margarina derretida e arrefecida

Para o recheio:

- 5 maçãs grandes descascadas e cortadas em cubos pequenos (cerca de 800 gr)

- 30 gr de margarina

- 65 gr de açúcar amarelo

- 1 boa pitada de canela e outra de noz moscada

- 40 gr de sultanas (ou de frutos secos)

- Açúcar em pó para polvilhar depois de pronto

Como se faz:

Comece por juntar todos os ingredientes do crumble até obter uma massa uniforme. Forre a base de uma tarteira de 20x20 com papel vegetal e pincele com um pouco de margarina. Divida a massa do crumble em duas partes e, com uma delas, cubra a base da tarteira. Coloque no frigorífico durante 10 minutos. Coloque a massa que restou igualmente no frigorífico. Pré-aqueça o forno a 180º.

Enquanto a massa descansa, descasque as maçãs e corte-as em cubos. Numa frigideira com tampa, coloque todos os ingredientes do recheio e leve a lume médio. Depois de levantar fervura, deixe cozinhar tapado durante cerca de 5 minutos. Retire a tampa e deixe que cozinhe um pouco mais, até evaporar o líquido. Reserve.

Entretanto, leve a tarteira ao forno e deixe que a base coza até estar dourada (cerca de 15 minutos). Verta o recheio sobre a mesma e esfarele o resto da massa que tinha reservado por cima. Leve novamente ao forno durante cerca de 40 minutos.

Polvilhe com acúcar em pó e sirva morno, acompanhado de uma bola de gelado.

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Há imenso tempo que tinha vontade de fazer Madalenas mas, como não tinha forma, fui adiando a experiência até que, um dia destes, comprei um molde de silicone na Hôma (https://www.homa.pt/).

As Madalenas são um pequeno bolo amanteigado e de aspeto delicado. São rápidas e fáceis de fazer e ficam lindas num frasco para oferecer como miminho a alguém especial.

Resolvi fazer as minhas com raspa de laranja mas podem usar outros aromas. Um dia destes vou experimentas as de lavanda!

Ingredientes:

- 1/2 chávena de manteiga (115gr)

- 1 chávena de farinha Branca de Neve peneirada (140gr)

- 4 ovos

- 1 pitada de sal

- 2/3 de chávena de açúcar (135gr)

- 1 clh de chá de aroma de baunilha

- 1 clh de chá de raspa de laranja

Como se faz:

Comece por ligar o forno nos 180º. De seguida, unte os moldes.

Derreta a manteiga e reserve, deixando que arrefeça um pouco.

Bata os ovos com o açúcar e o sal. Adicione a farinha peneirada e, de seguida, a manteiga. Por último, incorpore o aroma de baunilha e a raspa de laranja.

Verta nos moldes quase até ao topo dos mesmos. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos (até estarem ligeiramente douradas).

Retire para uma rede e deixe que arrefeçam. Polvilhe com açúcar em pó.

Nota: não façam como eu que comprei apenas um molde (9 madalenas), o que obriga a três fornadas! Os moldes são relativamente baratos pelo que compensa comprar logo dois!

Pãσ ԃҽ Ló α "BαႦαɾ"

Este Pão de Ló é ideal para quando temos de fazer uma sobremesa rápida! Embora fique ainda melhor no dia seguinte, não vai mal ao mundo se o comermos logo que arrefeça!

Leva apenas três ingredientes e nem é necessário untar a forma!

Ingredientes:

Como se faz?

Pré-aqueça o forno a 220º. Forre uma forma de 20cm com papel vegetal (sem untar).

Bata os ovos, as gemas e o açúcar durante cerca de 10 minutos (até obter um preparado fofo e esbranquiçado). Adicione a farinha peneirada aos poucos, envolvendo com cuidado, de baixo para cima.

Verta na forma e coza entre 7 a 10 minutos (depende muito do seu forno).

E pronto! Pode fazer para oferecer ou para se deliciar em casa!