Há nove dias em casa...claro que tinha que experimentar outra receita de pão!

Desta vez experimentei uma receita de pão da Filipa Gomes, que todos conhecem certamente da televisão! O pão é ótimo e super fácil de fazer! E ver a Filipa é sempre uma animação! Não há má onda que resista a tanta simpatia e boa disposição!

Por isso, nem vos dou a receita! Convido-vos antes a ver o vídeo da Filipa com as explicações passo a passo!

Eu fiz o meu ao final do dia, levedou toda a noite e, de manhã, foi só ligar o forno e cozer! Pão quentinho para o pequeno-almoço é sempre elevar as coisas a um nível muito superior!

Divirtam-se e não comam demais, apesar de todos sabermos que o pão aquece a alma!

Feliz dia do Pai! E, se não há moletinhos, que tal umas belas panquecas para o lanche?

Quem vive em Braga sabe que não há Dia do Pai (Dia de S. José) sem moletinhos! São um doce tradicional que se come duas vezes por ano, no dia de hoje e no dia de S. Vicente.

São uma espécie de "pãezinhos" altos, cobertos por açúcar, e que se partem à mão (nunca com a faca!). Apesar de serem muitas vezes confundidos com os pães de leite, quem os come habitualmente sabe que são completamente diferentes e únicos!

No Dia de S. Vicente e no Dia de S. José, os moletinhos são vendidos na rua, pelas tradicionais vendedoras que se encontram à porta das igrejas. São também vendidos em muitas pastelarias da cidade.

Hoje, como não saímos para os comprar, vamos substituí-los por umas panquecas fofas e fáceis de fazer!

Ingredientes:

- 1/2 chávena de leite (um pouco mais se quiser a massa mais fina)

- 1 ovo

- 1 chávena de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- 2 colheres de sopa rasas de açúcar

- 1 colher de chá de essência de baunilha

Como se faz:

Junte todos os ingredientes secos. Aos poucos, vá adicionando o leite e, seguidamente, incorpore o ovo. Por último, adicione a baunilha (se não tiver não se preocupe, ficam boas na mesma!).

Aqueça uma frigideira antiaderente em lume brando e, com um pouco de papel de cozinha "besunte-a" com manteiga. Coloque pequenas porções da massa e, quando começarem a formar bolhas, vire as panquecas.

Podem servir-se com compotas, doces, mel, canela, chocolate...

Como tinha cá em casa duas nectarinas já demasiado maduras, descasquei-as, cortei-as aos bocadinhos e levei ao lume com um pouco de açúcar, um pau de canela e um nadinha de água. Ferveu cerca de 10 minutos e ficou uma cobertura espetacular!

Divirta-se e bom apetite!

E jantar, não??? Bom era se hoje fossem os miúdos a cozinhar...

E por que não? Mesmo os mais pequenos podem fazer o jantar de hoje (com um pouco de ajuda, é claro - a vida não é perfeita!).

Ovos, atum e arroz! Nada mais simples! Parece comida de campismo ou de festival de verão! Mas acreditem, todos vão adorar! Os pais, porque é fácil de fazer, os miúdos porque... bem... porque não é carne, não é peixe e não tem couves, nem ervilhas, nem feijões!

Comece por fazer um arroz branco à sua maneira. Eu faço sempre um pequeno refogado só com alho picado e azeite, acrescento água, deixo ferver, junto o arroz (eu uso tailandês aromatizado mas qualquer arroz dá) tapo, baixo o lume e deixo cozinhar o tempo necessário para ficar sequinho.

Enquanto espera pelo arroz, coza alguns ovos (dependendo da fome de cada um, um ou dois ovos por pessoa).

Abra atum suficiente para o número de pessoas que tem para jantar (uma lata pequena para cada duas pessoas costuma ser suficiente).

Coloque o atum num prato e desfaça-o com um garfo.

Descasque os ovos, corte em metades, retire a gema e acrescente-a ao atum, misturando bem. Volte a colocar parte deste preparado nos "buracos" das claras dos ovos.

Depois é só empratar! Fica excelente com maionese e uma salada a acompanhar!

Também fica bonito enfeitado com azeitonas, mas o plano de contingência da minha despensa não tem nenhuma...