Muffins, pois claro!

Hoje o lanche foi simples, mas diferente! Confesso que, apesar de já ter partilhado convosco algumas receitas deliciosas de pão para fazer em casa, começo a ficar cansada de pão ao pequeno-almoço e pão ao lanche (bem...sobretudo porque, cá em casa, a manteiga está a chegar ao fim!!!).

Resolvi recorrer ao meu livro de culinária favorito! Não é de nenhum grande mestre, é um daqueles livros que antes se compravam através das Seleções do Reader's Digest e que nos vinham trazer a casa! A minha mãe tem um e, como gosto tanto dele (não, não raptei o dela!), há uns tempos consegui comprar no OLX um igual em muito bom estado!

Depois de dormir a sesta e corrigir mais uns quantos testes, o lanche tinha que ser rápido e fácil de fazer! Também não poderia levar muito açúcar ou margarina (também estão a acabar...). E, assim, optei pelos muffins!

São ótimos para comer acabados de sair do forno, ainda a fumegar! A cara metada cá de casa atreveu-se a dizer (e com razão), que pareciam bolos de arroz! Mas chega de conversa! Querem a receita, certo! Cá vai!

Ingredientes:

- 225 gr de farinha

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1 ovo

- 2 dl de leite

- 0,5 dl de óleo

Como se faz:

Comece por pré-aquecer o forno a 200º. De seguida, pincele formas pequenas de queques (a receita dá para 12 muffins).

Junte a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. À parte, mexa o ovo e adicione o leite e o óleo. Verta sobre o preparado seco, sem mexer muito, apenas para que se misture. A massa deve ficar com uma consistência um pouco "grumosa". Coloque o preparado nas formas (encha apenas até meio) e leve ao forno.

Demoram cerca de 10 minutos a ficar prontos mas esteja atento e vá testando com um palito!

O ideal é comê-los quentes, com manteiga, doce ou simples!

Nota: nos meus (só fiz meia receita) optei por polvilhar dois com pepitas de chocolate, dois com raspa de laranja e açúcar e dois com amêndoa e açúcar. Os favoritos cá de casa foram os de laranja!

Mais uma vez, é uma boa receita para levar os miúdos para a cozinha!

Há nove dias em casa...claro que tinha que experimentar outra receita de pão!

Desta vez experimentei uma receita de pão da Filipa Gomes, que todos conhecem certamente da televisão! O pão é ótimo e super fácil de fazer! E ver a Filipa é sempre uma animação! Não há má onda que resista a tanta simpatia e boa disposição!

Por isso, nem vos dou a receita! Convido-vos antes a ver o vídeo da Filipa com as explicações passo a passo!

Eu fiz o meu ao final do dia, levedou toda a noite e, de manhã, foi só ligar o forno e cozer! Pão quentinho para o pequeno-almoço é sempre elevar as coisas a um nível muito superior!

Divirtam-se e não comam demais, apesar de todos sabermos que o pão aquece a alma!

Feliz dia do Pai! E, se não há moletinhos, que tal umas belas panquecas para o lanche?

Quem vive em Braga sabe que não há Dia do Pai (Dia de S. José) sem moletinhos! São um doce tradicional que se come duas vezes por ano, no dia de hoje e no dia de S. Vicente.

São uma espécie de "pãezinhos" altos, cobertos por açúcar, e que se partem à mão (nunca com a faca!). Apesar de serem muitas vezes confundidos com os pães de leite, quem os come habitualmente sabe que são completamente diferentes e únicos!

No Dia de S. Vicente e no Dia de S. José, os moletinhos são vendidos na rua, pelas tradicionais vendedoras que se encontram à porta das igrejas. São também vendidos em muitas pastelarias da cidade.

Hoje, como não saímos para os comprar, vamos substituí-los por umas panquecas fofas e fáceis de fazer!

Ingredientes:

- 1/2 chávena de leite (um pouco mais se quiser a massa mais fina)

- 1 ovo

- 1 chávena de farinha

- 1 colher de chá de fermento

- 2 colheres de sopa rasas de açúcar

- 1 colher de chá de essência de baunilha

Como se faz:

Junte todos os ingredientes secos. Aos poucos, vá adicionando o leite e, seguidamente, incorpore o ovo. Por último, adicione a baunilha (se não tiver não se preocupe, ficam boas na mesma!).

Aqueça uma frigideira antiaderente em lume brando e, com um pouco de papel de cozinha "besunte-a" com manteiga. Coloque pequenas porções da massa e, quando começarem a formar bolhas, vire as panquecas.

Podem servir-se com compotas, doces, mel, canela, chocolate...

Como tinha cá em casa duas nectarinas já demasiado maduras, descasquei-as, cortei-as aos bocadinhos e levei ao lume com um pouco de açúcar, um pau de canela e um nadinha de água. Ferveu cerca de 10 minutos e ficou uma cobertura espetacular!

Divirta-se e bom apetite!